I vigneti della provincia di Cuneo - rigorosamente in collina - sono costituiti quasi esclusivamente da vitigni autoctoni, distribuiti nelle macroaree Albese, Doglianese, Langhe, Roero e Saluzzese. Un territorio che grazie all’alternarsi di caldo, freddo, nebbia, sole, rugiada conferisce ai vini, freschezza, profumi, perfetto equilibrio e minor tenore alcolico. Il terreno, ricco di microelementi e di composizione estremamente variabile esalta la differenziazione dei prodotti ottenuti da collina a collina. La coltivazione della vite è caratterizzata dalla quasi assente meccanizzazione e dalla presenza di un œ tto tessuto di piccole e medie imprese, a carattere famigliare, che hanno aggiunto alla produzione dell’uva la trasformazione diretta ottenendo ogni anno i più alti riconoscimenti della critica internazionale. La conduzione avviene seguendo programmi agroambientali e protocolli che mirano alla “naturalità” nel rispetto dell’ambiente e della tutela della salute.
